Comment contrôler l'environnement aérien dans le seau de café en métal de café
Le contrôle de l'environnement aérien dans les barils de grains de café est crucial pour maintenir la qualité des grains de café, qui peuvent être réalisés principalement de la manière suivante.
1: mesures d'étanchéité
Conception de la structure d'étanchéité: le seau de grains de café peut utiliser une variété de méthodes d'étanchéité pour contrôler l'entrée d'air. Par exemple, la conception du bouchon à vis peut bloquer efficacement l'air extérieur lorsque le couvercle est serré par une structure de filetage serrée. Le couvercle de l'anneau de verrouillage du levier est également courant, et son couvercle s'adapte étroitement sur le corps du baril pour s'assurer que l'air est difficile à pénétrer. De plus, certains barils de grains de café haut de gamme seront également équipés de bagues d'étanchéité en caoutchouc ou en silicone sur le bord du couvercle. Lorsque le couvercle est fermé, l'anneau d'étanchéité est pressé et déformé, comblant l'écart, renforçant encore l'effet d'étanchéité, réduisant ainsi l'échange d'air entre le baril et le monde extérieur.
Vérifiez régulièrement le joint: qu'il s'agisse d'un anneau d'étanchéité ou d'une autre structure d'étanchéité, il doit être vérifié régulièrement. L'anneau d'étanchéité peut vieillir, se déformer ou endommager en raison d'une utilisation à long terme, affectant l'effet d'étanchéité. Si un problème est trouvé avec le sceau, il doit être remplacé à temps pour s'assurer que le baril de grains de café maintient toujours un bon état d'étanchéité et maintient la stabilité de l'environnement aérien dans le baril.
2: Conception et équilibre respirants
Matériaux modérément respirants: les grains de café libèrent du dioxyde de carbone après rôtissage. Afin d'éviter une pression excessive dans les seaux métalliques, le seau de métal de grains de café doit avoir un certain degré de perméabilité à l'air. Certains seaux en métal de grains de café utilisent une valve respiratoire dans le couvercle qui permettent à le dioxyde de carbone d'être déchargée lentement tout en limitant l'entrée de l'oxygène. Par exemple, certains nouveaux matériaux composites ont conçu des trous d'air soigneusement conçus ou des membranes respirantes avec une taille et une densité qui permettent à le dioxyde de carbone d'être déchargée à une vitesse appropriée tandis que la quantité d'oxygène entrant est maintenue au minimum, créant ainsi un environnement d'air dans le baril qui est propice à la préservation des grains de café.
Réglage des trous d'air (le cas échéant): Pour le seau de grains de café avec conception de trou d'air, la taille des trous d'air peut être ajustée ou ouverte et fermée en fonction de l'état des grains de café et de l'environnement de stockage. Au début après le rôti des grains de café, la quantité de dioxyde de carbone libéré est grande et les trous d'air peuvent être ouverts ou agrandis de manière appropriée; À mesure que la quantité de dioxyde de carbone libéré diminue, les trous d'air peuvent être ajustés à un niveau plus petit ou fermé pour réduire l'entrée de l'oxygène et maintenir la fraîcheur des grains de café.
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